المقادير
- للحشوة :
الزيت النباتي : ربع كوب
اللحم : 250 غراماً (لسان العصفور)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بازيلاء وجزر : كوب
الأرز : 2 كوب (مطبوخ)
لوز : نصف كوب (مقلي)
- للوجه :
صفار البيض : 1 حبة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- للتزيين :
السمسم : ملعقة كبيرة
القزحة : ملعقة كبيرة
- عجينة البف باستيري : عبوة

طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى يتغير لونها، بهري بالملح والفلفل الأسود، أضيفي البازيلاء والجزر، والأرز المطبوخ، واللوز المقلي، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
افردي عجينة البف باستري باستخدام الشوبك (المرق).
ضعي العجينة في كوب، ثم احشيها بحشوة الأرز، ولفي العجينة على الأرز لتشكل لديك شكل الصرة، ثم أخرجي الصرة من الكوب وضعيها في صينية الفرن.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، وادهني وجه الصرر بالمزيج.
زيني بالسمسم والقزحة، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 20 دقيقة.
قدميها ساخنة.
سمات