المقادير
- مقادير العجينة :
دقيق : 4 أكواب ونصف
حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
البيض : 2 حبة
لبن زبادي : ربع كوب
حليب : نصف كوب (سائل، دافئ)
الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة)
سكر : نصف كوب
الزبدة : ثلث كوب (مذوّبة)
ماء دافئ : نصف كوب
خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الحشوة :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طريّة)
معجون التمر : 500 غراماً
القرفة : رشّة (مطحونة)
حبهان : رشّة (مطحون)
اليانسون : رشّة (مطحون)

- للوجه :
الماء : ربع كوب
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة صغيرة
السمسم : حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع الحبهان والخميرة والسكر والملح.
2. اخلطي المكونات ثمّ أضيفي الزبدة والماء والحليب واللبن الزبادي والبيض والخلّ وخلاصة الفانيليا.
3. اعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق.
4. غطّي العجينة واتركيها جانباً حوالي الساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
5. لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون، واعجني المكونات جيداً.
6. شكّلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
7. قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
8. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9. افردي كلّ كرة عجين على شكل مستطيل.
10. ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة.
11. لفّي العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب.
12. ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة.
13. بواسطة سكين، قطّعي أطراف العجين دون الوصول إلى النهاية لتحصلي على شكل وردة.
14. للوجه: في وعاء، اخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه.
15. بواسطة فرشاة، ادهني دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم.
16. صفّي قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون.