المقادير
- زيت جوز الهند : نصف كوب
- العسل : نصف كوب
- الشوفان : 2 كوب (مطحون)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة

طريقة التحضير
1. في وعاء للخلط، اخلطي الشوفان المطحون مع البيكنج صودا، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، والملح.
2. في وعاء صغير، ضعي زيت جوز الهند، والعسل وقلبي جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات بهدوء.
3. أضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة، واخلطي بملعقة خشبية حتى يتشكل لديكِ عجينة سائلة قليلاً.
4. ضعي العجينة في كيس وأغلقيه جيداً وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
5. في اليومي التالي، رشي سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة وقطعيها بقطاعة البسكويت.
6. رصي البسكويت في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
7. اتركي البسكويت يبرد تماماً ثم قدميه.