تشيز كيك اللوتس واحدة من الوصفات الشهية لأفخر أنواع الحلويات؛ إذ تتميز نكهة اللوتس بطعمها الشهي والمرغوب من الكثير، لذا تستخدم في إعداد الكثير من الوصفات، سواء كانت حلويات أو مشروبات باردة وساخنة، مثل: الميلك شيك، ويُستخدم صوص اللوتس لمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا كريميًا رائعًا، تعلمي اليوم طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وقدميه في مناسباتكِ الخاصة كطبق ضيافة فاخر ومميز.
الخطوات الأساسة لتحضير تشيز كيك اللوتس
يُمكنك تحضير حلى التشيز كيك باستخدام زبدة اللوتس الفريدة من خلال اتباع الخطوات التالية:
تحضير القاعدة: يُطحن بسكويت اللوتس جيدًا، ثم يُخلط مع الزبدة المذابة ويوضع في قالب الكيك مع الضغط لتشكيل القاعدة، ثم يُبرّد لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة: يُمزج الجبن الكريمي، السكر، زبدة اللوتس، والفانيليا حتى يتجانس الخليط. تُخفق الكريمة في وعاء منفصل ثم تُضاف للحشوة وتُخلط جيدًا.
التجميع والتبريد: تُسكب الحشوة فوق القاعدة وتُوزع بالتساوي، ثم يُوضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
التزيين والتقديم: يُزين بزبدة اللوتس والبسكويت المطحون، ثم يُقطع ويُقدم باردًا.
السعرات الحرارية في التشيز كيك اللوتس
يُعد تشيز كيك المُحضّر باللوتس من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية؛ بسبب مكوناته الدسمة، مثل البسكويت، الزبدة، الجبن الكريمي، والكريمة المخفوقة. تحتوي القطعة الواحدة بحجم متوسط (حوالي 100 جرام) على ما يقارب 350 - 450 سعرة حرارية.
يختلف عدد السعرات وفقًا لنوع الجبن المستخدم وكميات السكر والإضافات الأخرى. لذلك إذا كنتِ ترغبين في تقليل السعرات، يمكنكِ تحضير تشيز كيك الزبادي باللوتس كبديل أخف، حيث يُستبدل الجبن الكريمي بالزبادي اليوناني لتقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
طريقة صوص اللوتس للتشيز كيك
عند تطبيق طريقة التشيز كيك باللوتس، قد لا يجد البعض زبدة اللوتس الجاهزة، لذا يبحثون عن طريقة تحضيرها في المنزل، وهي سهلة وبسيطة، وتعطي نفس النتيجة اللذيذة. يمكن استخدام هذا الصوص في التزيين أو إضافته داخل الحشو؛ حيث يُقبل عليه الكثيرون بفضل نكهته الغنية وقوامه الكريمي الذي يضفي لمسة فاخرة على الحلويات، وخاصةً مع حلى كيك تشيز اللوتس.
يُمكن تحضيره بعدة طرق، إما من خلال تسخين زبدة اللوتس الجاهزة مع القليل من الحليب المكثف أو الكريمة حتى تصبح سلسة، أو بتحضيرها منزليًا عن طريق طحن بسكويت اللوتس مع الحليب، حتى يتحول إلى معجون ناعم يشبه الزبدة.
